San Castrese

Pianta a maturazione intermedia. L’albero presenta un forte vigore e un portamento espanso, con un’elevata e costante produttività. La fruttificazione avviene sia sui rami misti che su quelli di un anno.
Il frutto solitamente ha una pezzatura medio-grossa (se ben diradati possono raggiungere una grossa pezzatura). La sua forma è rotondo-ellittica, con un colore di fondo giallo intenso e uno sfumato aranciato leggero che copre il 10-20% della superficie.
La polpa, di colore arancio chiaro, è caratterizzata da un’alta consistenza ed è facilmente separabile dal nocciolo (spicca). Tuttavia, il sapore è descritto come mediocre e acidulo, mentre l’aroma risulta scarso.
Sebbene la produttività sia elevata, potrebbe essere necessario effettuare diradamenti per ottenere frutti di maggior pezzatura e migliorare la qualità organolettica complessiva del frutto.