Il frutto dell’albicocco Caldesi ha una pezzatura medio-grossa ed è leggermente schiacciato all’apice, con una buccia di un giallo intenso che tende all’arancio quando esposto al sole, caratterizzata da lenticelle rosse. La polpa ha un colore giallo carico ed è distintiva poiché il nocciolo si stacca facilmente dalla polpa. Risulta croccante, leggermente aromatica e offre un eccellente sapore dolce.
